Die Gärtnerei, die im Nordosten der =>Kleinen Festung auf den Schanzen oberhalb von Krankenrevier und Leichenkammer liegt, wurde von Häftlingen bewirtschaftet. Das angepflanzte Gemüse und Obst kam den Aufsehern und ihren Familien zu Gute. Die Erde auf den Schanzen gilt als besonders fruchtbar.

Neben einem gemauerten Gebäude existiert auch ein kleines Glashaus, in dem die Sprößlinge gezogen wurden. Wasseranschlüsse waren vorhanden.

Die Gärtnerei wird auch heute noch genutzt. Quelle: 371) 1133)